Однако родители должны контролировать процесс употребления пищи.
Лучше, чтобы ребенок каждый день питался в одно и то же время. Это способствует появлению условного рефлекса — в определенное время начнет активно выделяться желудочный сок, что влияет на правильное усвоение пищи и предотвращает заболевания желудочно-кишечного тракта. Промежутки между приемами пищи должны быть 3-4 часа. Лучше, чтобы завтрак был в 8-9 часов, плотный обед соответственно — в 12-13 часов, полдник — в 16-17, и ужин в 19-20 часов. Между основными приемами пищи ребенок может выпить чай, сок, съесть банан или яблоко. Сладости или мучные изделия лучше не давать, чтобы не испортить аппетит.
Основную энергетическую ценность для дошкольника составляют углеводы. Суточная потребность в них в четыре раза больше, чем в белках или жирах, примерно, 280 г в день.
Соотношение белков и жиров примерно одинаковое — 68 г в день.
В ежедневном рационе дошкольника должны быть такие продукты, как молоко, мясо, овощи, фрукты, сахар. Творог, яйца, сыр и рыбу надо давать не больше трех раз в неделю. Например, рыбу лучше есть один раз в неделю, но большую порцию — 250-280 г, яйца — через день.
В блюда для детей не рекомендуется добавлять острые приправы в виде горчицы, хрена, перца, майонеза. Лук, чеснок и петрушку можно добавлять в ограниченном количестве. Младшим дошкольникам лучше не давать жирного и жесткого мяса, надо стараться выбирать мягкие куски. Рыба должна быть без костей, колбаса — без шкурки и жирных кусочков. Детям дошкольного возраста уже можно есть жареное, но мясо, рыбу или овощи лучше отваривать, тушить или запекать. Время варки мяса — не менее 1,5-2 часа, а рыбу достаточно варить 15-20 минут, морковь, капусту и морковь — 20-25 минут. На варку свеклы уходит около 1 часа. Считается, что многие продукты не только меняют свои вкусовые качества при температурной обработке, но и утрачивают свои полезные свойства. Так установлено, что отваренные овощи теряют 50% своих витаминов при варке, однако именно вареные овощи усваиваются лучше, чем сырые.
